A Optar Orgânicos é uma cooperativa de produtores rurais do Vale do Jaguaribe que atua na produção de alimentos orgânicos certificados para os mercados nacional e internacional. Formada por 31 famílias agricultoras, promove uma agricultura sustentável, sem uso de agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos, gerando desenvolvimento econômico, inclusão social e preservação ambiental. Com foco em excelência, governança e inovação, a cooperativa transforma o potencial do semiárido cearense em produtos de alta qualidade reconhecidos no Brasil, Europa e Estados Unidos.